Меню 3-летнего ребенка

Дети растут быстро, поэтому каждой маме приходится часто пересматривать меню для них. То, что подходило в год, не будет вкусным для 3-летнего ребенка. Не каждый родитель знает нормы и правила, которым должен соответствовать сбалансированный рацион ребенка дошкольного возраста.

Нормы для детей дошкольного возраста

Сбалансированное питание 3-летнего ребенка и правильный режим, способствует нормальному физиологическому развитию. Разумный рацион должен соответствовать нескольким аспектам:

• образу жизни и количеству истраченных калорий ребенком в течение дня, особенно если ребенок посещает дополнительные секции и кружки;

• оптимальное соотношение белков, жиров, углеводов, витаминов;

• высокое качество и безопасность продуктов;

• правильная термическая обработка.

В соответствии с общими нормами утвержденными Министерством здравоохранения для детей 3-х лет составляют:

1. Белки – 68-70 г.

2. Жиры – 65-68 г.

3. Углеводы – 270-280 г.

4. Энергия – 1900-2000 кКал.

5. Витамины

5.1. А – 500 мкг/день (морковь, печень трески, говяжья печень, укроп, желток яйца куриного, шпинат).

5.2. группы В (В1, В2, В6, В12) – 4,7 мг/день (Отруби пшеничные и овсяные и хлопья, икра красная, нежирная свинина, гречка, икра минтая, мясо индейки).

5.3. С – 50 мг/день (шиповник, капуста краснокочанная, брюссельская, петрушка, апельсин, мандарин, смородина).

5.4. D – 2,5 мг/день (сельдь, скумбрия, горбуша, окунь, масло сливочное, кета, минтай, сыр, перепелиные яйца)

5.5. Е — 7 мг/день (масло подсолнечное, оливковое, льняное, орехи грецкие, кедровые, угорь, осетр, щавель, курага)

Кроме этого, меню должно содержать микро и макроэлементы: калий, кальций, магний, цинк, фосфор, йод, железо.

Что приготовить для 3 летнего ребенка?

Меню для маленьких детей должно отвечать нескольким правилам:

1. Приготовление из полезных продуктов;

2. Отсутствие запрещенных ингредиентов (грибы, майонез, экзотические специи, красители);

3. Красивое по внешнему виду, блюдо вызывающее аппетит.

Во время приготовления важно учитывать вкусы ребенка.

Здравствуй, завтрак!

Ребенку нужен полезный и сытный завтрак, который зарядит его энергией на весь день. Что лучше приготовить ребенку на завтрак? Конечно, молочную кашу, омлет или запеканку.

Пшенная каша с фруктами и овощами в духовке

Продукты для блюда:

1. Пшено 100 гр.
2. Тыква свежая, очищенная 100 гр.
3. Яблоко кисло-сладкое 50 гр.
4. Морковка – 1 шт. (небольшая).
5. Сливочное масло – 1 ст.л.
6. Соль
7. Сахар
8. Ванилин
9. Молоко 0,8 л.

Пшено промыть, очистить от примесей и выложить в утятницу.

Сверху положить мелко порезанную тыкву, яблоко, морковку.

Все ингредиенты залить 0,8 л молока.

Добавить 1\3 ч.л. соли, 1ст.л. сахара, 1/3 ч.л. ванилина, 1ст.л. сливочного масла и размешать.

Запекать с закрытой крышкой при 200°C 45-60 мин.

Подавать готовую кашу с сухариком и соком из сухофруктов.

Апельсиновая желейка

1. Апельсин – 1 шт.
2. Яблоко сладкое – 1 шт.
3. Киви – 1шт.
4. Банан 1\2 часть.
5. Молоко 0,3 л.
6. Сахар.
7. Ванильный сахар – 5 гр.
8. Желатин -10 гр.

Апельсин разрезать на 2 половинки и извлечь мякоть, которую нужно мелко нарезать.

Яблоко, киви, банан очистить от кожуры, мелко порезать и всыпать вместе с апельсином в салатницу.

В смесь добавить сахар (1-2 ст.л.), ванильный сахар (1 пакетик) и все перемешать.

Молоко закипятить и добавить в него пакет желатина, хорошо размешать.

В каждую апельсиновую половинку насыпать 1/3 часть салата и залить желатиновым молоком.

Оставшиеся ингредиенты можно выложить в другие емкости и залить желатиновым молоком.

Поставить в холодильник на 15-20 минут.

Восстановит силу детям – своевременный обед

Суп-пюре «Витаминка»

Для супа следует взять:

1. Картофель средней величины 2 шт.
2. Морковка небольшая – 1 шт.
3. Лук репчатый – 1 шт.
4. Капуста белокочанная, мелко нашинкованная – 200 гр.
5. Томат – 1 шт.
6. Болгарский перец – 1/2 часть.
7. Говядина – 100 гр.
8. Брокколи – 100 гр.
9. Чеснок – 1 зубок.
10. Соль.
11. Петрушка – 1 веточка.
12. Укроп – 1 веточка.
13. Базилик фиолетовый – 1 веточка.
14. Растительное масло – 1 ст.л.
15. Лавровый лист – 1шт.

Отварить говядину, вытащить, перебить с помощью блендера и вернуть в кастрюлю.

В кипящий бульон добавлять мелко порезанные и очищенные овощи, зелень с интервалом 5-7 минут в следующей последовательности:

1. Картофель.
2. Морковь.
3. Брокколи.
4. Капуста белокочанная.
5. Сладкий перец.
6. Чеснок.
7. Томат.
8. Лук.
9. Базилик.
10. Петрушка.
11. Укроп.
12. Лавровый лист.

Посолить 1 ч.л. на весь объем и добавить растительное масло.

Через 15-20 мин. суп готов, перед подачей измельчить блендером до состояния пюре.

Горбуша с ананасом и яблоком в духовке

Для блюда понадобится:

1. Тушка рыбы Горбуша.
2. 1 зеленое яблоко.
3. Консервированный или свежий ананас 150 гр.
4. Соль.
5. Сахар.
6. Уксус или лимонный сок.
7. Домашние сливки.
8. 2 веточки укропа.
9. Сыр.

Горбушу помыть, обрезать все плавники, голову и хвост, очистить от костей и шкуры, после чего мелко порезать.

Натереть яблоко и сыр на мелкой терке.

Консервированный ананас мелко порезать. Если ананас куплен свежий, то его мякоть залить кипятком на 10-15 мин., потереть на терке или мелко нарезать.

На противень выложить пергаментную бумагу, смазать растительным или растопленным сливочным маслом.

На бумагу выложить филе горбуши, которое сверху необходимо слегка посолить, сбрызнуть лимонным соком и присыпать частью тертого сыра.

В отдельной емкости смешать 3-4 ст.л. домашних сливок, натертого яблока, 0,5 ч.л. сахара, ананас и оставшийся сыр.

Этой массой залить филе, сверху положить 2 ветки укропа.

Запекать при 180 градусах 20-30 мин.

Полдник питательный – день замечательный!

Необыкновенный картофель пюре

Для приготовления понадобится:

1. Картофель 3-4 шт.
2. Шпинат – 6 листиков.
3. 3 свежих перепелиных яйца комнатной температуры.
4. Сливочное масло – 1 ст.л.
5. Соль.
6. Веточка укропа.
7. Перемолотый мускатный орех.

Очистить картофель, порезать, залить кипятком, поставить на газ. За 15 минут до готовности добавить шпинат и соль по вкусу.

С готового картофеля со шпинатом слить кипяток, но не выливать его.

В картофель добавить сливочное масло комнатной температуры и размять.

Далее вбить 3 свежих, сырых яйца и опять растолочь.

В готовое, но суховатое пюре влить половину слитого кипятка и добавить 1/3 мускатного ореха. Сверху выложить елочку из укропа.

Цветная капуста – радуга

Ингредиенты блюда:

1. Цветная капуста – 1 шт.
2. Свекла – 1 шт.
3. Морковь — 2 шт.
4. Куркума – 1 ст.л.
5. Шпинат – 50 гр.
6. Черника – 100 гр.
7. Краснокочанная капуста – 1 шт.
8. Соль.
9. Лимонный сок.

Цветную капусту разделить на небольшие соцветия, поставить варить о полуготовности.

В отдельной емкости поставить варить нашинкованную краснокочанную капусту.

Тем временем, сделать сок из остальных продуктов, где:

1. Свекла – красный, бардовый цвет;
2. Морковь – оранжевый;
3. Куркума – желтый;
4. Шпинат – зеленый;
5. Черника – синий.

Цветную капусту в полуготовом виде вытащить из кастрюли и разделить на 6 частей.

Каждый сок влить в отдельную металлическую емкость, добавить 1 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. соли и несколько соцветий цветной капусты.

Отварить до готовности. Готовую капусту выложить на бумагу и дать стечь.

Домашняя детская колбаска

Для приготовления колбаски понадобится:

1. Нежирная свинина – 0,5 кг.
2. Говядина – 0,5 кг.
3. Куриное филе – 0,5 кг.
4. Филе индюшки – 0, 5 кг.
5. 2 крупные луковицы.
6. 3 зубка чеснока.
7. Соль.
8. Перец черный молотый.
9. Сок 1 свеклы.
10. Сахар.
11. 2 куриных яйца.
12. Манная крупа – 2 ст.л.
13. 100 мл. молока.
14. Сухой укроп, орегано по 1 ч.л.
15. Сало, очищенное от шкуры – 150 гр.
16. Очищенные кишки.

Свинину и говядину отварить до полуготовности и перекрутить на мясорубке вместе с мясом индюшки и курицы.

В фарш добавить измельченные на блендере сало, чеснок, лук.

После чего, добавить сырые яйца, соль 1\2 ст.л., 1\2 ч.л. сахара, 1\2 ч.л. молотого перца, сухого орегано и укропа, молока, сока свеклы, манной крупы.

Все составляющие тщательно перемешать и с помощью лейки или отрезанного горлышка 1,5 л. бутылки заполнить кишку, оставляя 3-4 см пустой. Края кишки крепко зафиксировать нитками.

Колбасу выложить в кастрюлю с горячей водой и варить 40-60 мин.

Легкий ужин

Овощная запеканка

Для приготовления запеканки следует взять:

1. Картофель – 1 шт.
2. Морковь – 1 шт.
3. Лук – 1 шт.
4. Сметана– 2 ст.л.
5. Сыр (нежирный) – 200 гр.
6. Соль.
7. 2 яйца

Овощи очистить, помыть, порезать кольцами.

Сыр 100 гр. нарезать тонкими ломтиками.

На противень с подготовленной смазанной маслом пергаментной бумагой выложить по кругу, поочередно:

1. Картофель.
2. Лук.
3. Морковь.
4. Сыр.

Оставшийся сыр натереть на терке, добавить в него сметану, разбитое яйцо, соль – все перемешать.

Получившимся соусом залить овощи и выпекать при температуре 180-200 градусов 25-25 мин.

Супер-салат

Для приготовления салата следует взять:

1. Топинамбур.
2. Яблоко.
3. Йогурт или сметана.
4. Морковь свежая.

Овощи и фрукт натереть на терке или порезать соломкой, залить на 2-3 минуты кипятком. Добавить в салат йогурт или сметану.

Салат подавать с травяным чаем.

Поросенок во фруктовом желе

Для приготовления нашего «поросёнка» потребуется:

1. Свинина (филейная часть) – 0,5 кг.
2. Соль.
3. Чернослив без косточки.
4. Сливочное масло.
5. Свежевыжатый сок апельсина (мандарина, ананаса) – 150 гр.
6. Желатин – 10 гр.

Из свинины нарезают тонкие части, которые нужно будет присыпать с двух сторон солью и отбить.

Противень застелить фольгой и выложить на нее отбивные, добавив 2 ст.л. растопленного сливочного масла.

Сверху прикрыть крышкой или фольгой.

Запекать 30-45 мин.

В половину горячего фруктового сока добавить желатин, тщательно размешать.

Желатиновую массу налить в салатницу и поставить застывать в холодильник.

Готовые свиные отбивные выложить на застывший желатин.

Мелко порезанный чернослив выложить сверху на отбивные.

Снова приготовить фруктовое желе и залить свиные отбивные.

Поставить в холодильник на 20-30 мин.