Где поесть в Париже

Даже самый ограниченный во времени турист, пребывающий в Париже, просто обязан отведать восхитительные блюда французской кухни. Тем более, где это видано, быть в Париже, и не отведать французской кухни? Но куда, пребывая в Париже отправиться, чтобы поесть одновременно вкусно и желательно недорого?

Чтобы не растеряться и не тратить время в пустую на поиски ресторана в Париже, необходимо знать хотя бы теоретически некоторые рестораны города. В этом вам может помочь интернет, вы можете спросить о ресторане в отеле у администратора, или же получить информацию у парижан. Кстати, имея при себе даже небольшой багаж знания французского языка, вы сможете понять, куда вам идти. Вежливо, доходчиво, фактически на пальцах вам подскажут направление, ориентиры, а иногда и проводят до места. При всем своем многообразии ресторанов, о столике стоит побеспокоиться заблаговременно. Вы спросите: но ведь в Париже много ресторанов и кафе, как же они могут быть переполнены? А все на самом деле достаточно просто. Это объясняется тем, что парижане любят покушать первосортную еду, любят хорошую пищу. Слово «гурман» происходит именно из французского языка.

Само собой, каждый ресторан в Париже славится своим фирменным блюдом. Понятно, что в хорошем ресторане вся еда вкусная, но фирменное блюдо – это некий знак качества, символ ресторана, который делает это заведение узнаваемым, уникальным и индивидуальным. Посещение хотя бы одного ресторана в Париже — это знакомство с одной из наиболее прекрасной стороны жизни человека в ее эстетике. Помимо того, что отведаете вкуснейшие яства, вы проводите прекрасное время в обстановке роскоши, истинного французского шарма. Все это вы не ощутите больше нигде!

Чтобы лучше понять парижанина, с ним следует сесть за один стол, но не за стол переговоров, а за обеденный. Необязательно, чтобы стол был с белой скатертью, дорогой фарфоровой посудой и свечами. Достаточно будет круглого столика в уютном парижском кафе, где проведенное время расскажет о парижанине больше, чем любая энциклопедия!

Куда пойти утром?

Где можно позавтракать? Одно из популярных кафе в Париже, это кафе, расположенное на Монмартре, которое носит символичное название «Париж пробуждается».

Работать кафе начинает с 8 часов утра. Вашему вниманию предложат свежие нежные круассаны, хлеб с орехами и изюмом, сладкие булочки и бутерброды с джемом. Из горячих напитков шоколад, кофе или чай. В кафе происходит интересный ритуал: гадание на кофейной гуще. Парижане, посещающее это кафе проделывают это каждый раз, рискуя при этом опоздать на свое рабочее место. Вообще со стороны смотрится несколько странно, что человек распивает крошечную чашечку кофе так долго. Непостижимо, как парижане умудряются так долго употреблять ничтожную порцию кофе! Но когда вам приносят эту крошечную чашечку с кофе, начинаешь невольно догадываться, что главным для парижанина в кофе является не вкус, а его аромат. Это утверждение относится ко многим напиткам, которые употребляются в Париже. Официанты с пониманием относятся к клиенту, который смакует маленькую чашечку кофе и никуда его не торопят, поскольку прекрасно понимает, что это наслаждение, а оно не может быть сиюминутным!

Если у вас нет желания или времени сидеть в одном из парижских кафе, то вы можете отведать изделия из булочных Парижа, которые ни свет ни заря открывают свои двери для посетителей. Настоящий завтрак парижанина — это свежий багет с маслом из Нормандии и прованским вареньем. Поэтому с утра пораньше местное население спешит в булочные, покупают пышные сладкие сдобы, свежие батоны. Вы спросите, почему парижане, которые ежедневно употребляют сдобу, умудряются сохранять осиную талию? Дело все в размерах: парижане умудряются смаковать небольшую булочку или тарталетку.

Где вкусно пообедать?

С наступлением обеденного перерыва офисы Парижа пустеют. Наступает священное время обеда! У парижан принято во время обеденного перерыва не думать о работе вообще, поскольку это является дурным тоном. Если вы думаете, что на первое парижане употребляют суп из жирного бульона и большим куском мяса, то вы глубоко заблуждаетесь. На первое парижане кушают легкий овощной суп с сыром, различными приправами и сухариками. Также это может быть какой-нибудь рыбный суп, например, в некоторых Парижских ресторанах подают суп «буйабес», родиной которого является город Марсель. Как отмечают сами парижане, суп ничуть не хуже оригинала!

Для обеда прекрасно подойдет ресторан Le Grand Vefour. В этот ресторан можно ходить как на экскурсия, поскольку он является одним из старейших ресторанов города. Дата его основания 1780 год! Интерьер ресторана завораживает, и переносит вас в эпоху Директории. На стенах и потолке ресторана имеется живопись, а также позолота, люстры из чистейшего горного хрусталя. Этот ресторан помнит в своих посетителях многих известных личностей, таких как Виктор Гюго. Известный всему миру писатель частенько заказывал суп-пюре из фасоли, который до сих пор имеется в меню ресторана. Помимо Виктора Гюго, этот ресторан посещали Наполеон, Сартр и Жан Кокто. В обеденное время здесь также подают улиток в соусе, ската приправленного лимонным соусом. Традиционный обед парижанина не обходится без ломтика байоннской ветчины.

Но если вы не представляете своего обеда без пирожка с мясом, каши, борща или пельменей, то вы найдете все эти блюда во многих заведениях общепита Парижа. Кухня там наиболее привычна для нашего желудка, но приготовлена со вкусом. Кстати, повара в Париже ничуть не уступают в популярности президенту. Если повар удосужится изобрести новое блюдо, которое получит положительную оценку у общества, то он может получить награду Почетного легиона Франции.

Время ужина

Ужин для парижан начинается достаточно поздно: в восемь-девять часов вечера. Частенько ужин проходит при свечах, а также неизменным атрибутом ужина является бутылочка великолепного красного вина. Если ужин состоится в честь какого-то торжественного события, то на стол могут подать «черные бриллианты». «Черными бриллиантами» во Франции называют трюфеля. Чтобы не портить себе аппетит, о цене трюфеля лучше не думать! Цена на эти грибы колеблется от 450 до 1100 евро за один килограмм! В настоящее время в Париже, да и во всей Франции царит настоящая трюфелемания. Причем эта «болезнь» охватывает не только местное население, но и приезжих туристов.

Если у вас не возможности приобрести блюдо из трюфеля, то можно отправиться на площадь Мадлен, где можно воочию увидеть этот дорогой деликатес. Трюфель представляет собой гриб черного цвета, иногда красно-бурого цвета. На грибе много больших крупных бородавок. Посмотришь на такой гриб, и трудно назвать его красивым. Мякоть гриба имеет красноватый цвет, также имеются небольшие прожилки белого цвета. Большинство трюфелей размером с вишенку (90% всего урожая трюфелей). У Парижан лучшими считаются трюфели, имеющие размер крупного яблока. Такие грибы относят к категории супер экстра. К глубокому сожалению и разочарованию самих парижан, грибов таких размеров очень мало, всего 1% от урожая. Из основной массы маленьких трюфелей приготавливают всевозможные подливы и соусы необычайного вкуса. Более крупные плоды готовят с телятиной, также гриб можно отведать с шоколадом (очень странное, но божественное сочетание вкусов и ароматов выходит в итоге). Ужин в Париже длится очень долго. Пока не догорят свечи, пока не будет выпито вино, пока не съедят все блюда, ужин будет продолжаться до позднего вечера!

Популярные в Париже кафе и рестораны

Теперь давайте поговорим о некоторых ресторанах и кафе Парижа, чтобы вы имели представление о том, куда вы идете.

• Начнем с ресторана Caf de la Jatte. Ресторан располагается на острове Жатт, в нескольких километрах от Парижа, в помещении старого склада. Этот ресторан облюбовали местные журналисты, так что не удивляйтесь, если вы увидите за столиком звезду местного телевидения или одной из Парижских газет.

Внутри ресторана на потолке расположился огромный динозавр, который является визитной карточкой заведения. Меня ресторана постоянно обновляется: это может быть суши, либо фуа-гра, либо утка, а на десерт крем-карамель или тирамису. В этом заведении работают чернокожие официанты, которые не просто ходят с подносами, а танцуют! Очень бойкие и веселые ребята, в такой атмосфере приятно находиться и принимать пищу!

• Ресторан видом на Собор Парижской богоматери и реку Сену носит название La Tour d’argent. Это заведение частенько попадало в объектив кинокамеры, когда в окрестностях ресторана снимали какое-нибудь кино или сериал.

Ресторан достаточно старый, его открытие состоялось в 1890 году. С тех пор подают фирменное блюдо из утки с соусом из мяса этой же утки. Что примечательно, все утки нумеруются, поэтому вы после обеда или ужина получаете специальный сертификат, в котором указан порядковый номер съеденной утки.

• Ресторан Roger La Grenouille предлагает своим посетителям прекрасное настроение с первых секунд пребывания. Этот уютный ресторанчик оформлен очень необычно: с потолка заведения свисают игрушки, котелки и шляпы, различные безделушки, а также другие богатства блошиного рынка.

Помимо весёлого оформления вас ждет «весёлое» меню. Дело в том, что здесь подают знаменитые лягушачьи лапки, а также блюда на их основе. Если вы готовы отведать лапки лягушек и морально себя настроили на это действие, то лучше ресторана, чем этот, вы не найдете!

• На Елисейских полях располагается ресторан Ledoyen. Ресторан был основан в далеком 1792 году, находится он в парке. Этот прекрасный ресторан с традиционной французской кухней любил посещать Робеспьер, а во время правления Наполеона сюда частенько заглядывали дуэлянты испить шампанского. А затем к барьеру! Меня ресторана предлагает своим посетителям фазана под соусом, хрустящего омара с лимонным соусом, а также специальный соус из трюфелей, молодой капусты и копченого шпика.

• В Париже есть специальные рестораны, в которых имеется так называемая авторская кухня. К числу таких относится ресторан Guy Savoy. Помещение ресторана имеет роскошную отделку из дерева экзотических пород, кожи, стекла, а также предметов современного искусства.

Поскольку кухня ресторана авторская, то тут вам предложат оригинальный французский суп с черным трюфелем, или же зобную железу теленка под специальным фирменным соусом.

• Поскольку французская кухня не мыслит своего существования без смелых экспериментов, то в Париже есть рестораны, которые подают дерзкие незабываемые блюда. Примером такого заведения может служить ресторан шеф-повара Пьера Ганьера, которые величается в честь этого повара: Pierre Cagnaire. Необычное сочетание продуктов дает поистине божественный вкус конечного блюда, которое ни с чем в мире не сравнить. Как вам глазированная утка с мармеладом, изготовленного из папайи, зеленого манго, а в довесок ко всему обычный домашний хлеб?

• Для любителей обедать и ужинать в королевской обстановке прекрасно подойдет ресторан Pre Catelan, который можно найти в Булонском лесу. Интерьер ресторана выполнен в стиле королевской резиденции эпохи Наполеона. Меня ресторана предлагает свиную ножку, фаршированную лесными грибами и каштанами, сардины во фритюре с лимонным соусом, а также вкуснейшие яблочные слойки и легкое восхитительное карамельное мороженное.

• Если вы достаточно хорошо разбираетесь в французской кухне, то вам необходимо как следует закрепить свои познания. Для этих целей отправляйтесь в один из самых оригинальных ресторанов Парижа Dans Le Noir. Уникальность этого ресторана заключается в том, что там царит кромешная тьма: никаких лампочек, спичек и фонариков. Поскольку вы лишаетесь зрительного подкрепления к происходящему, у вас сильно обостряется чувство вкуса. Кухня достаточно креативная и необычная. Визит в этот ресторан оставит незабываемое впечатление!

• Ресторан Taillevent представляет собой образец классической французской кухни. В этом ресторане имеется собственный винный погреб, чем собственно очень гордится. Залы ресторана украшают произведения художников современности. Среди фирменных блюд ресторана можно отведать омары с фенхелем, горячее суфле из меда акаций, запеченная печень утки. Кстати, этот ресторан облюбовали представители политической и деловой элиты, так что попасть в этот ресторан будет достаточно сложно с первого раза. Поэтому стоит позаботится о броне столика.

Итак, рассказывать о французской кухне и ресторанах Парижа можно целую вечность. Описывать все прелести блюд французской кухни по сути дело не благодарное, но надо же как то рассказать вам о том, как же вкусно вкушать эти прекрасные блюда! Хотя бы раз каждый из нас должен, нет, даже обязан побывать в Париже, чтобы не умереть, а самостоятельно насладится всем великолепием кухни Франции, посетить замечательные ресторанчики Парижа!